在生活、学习中，我遇到过很多的困难，唯有那一次炒菜给我留下了很深的印象。
记得是在暑假的时候，当我起床时，爸爸妈妈都已经上班了。餐桌上还放着半杯牛奶和鸡蛋，洗漱完我就开始吃早饭，刚坐下，就看见鸡蛋上贴着一张便条：晚上我们要去参加同学聚会，可能会晚点回来。你可以去奶奶家吃，或者自己在家吃。奶奶家太远，所以我果断选择在家吃。
中午十二点多时，我便开始动手做饭。我照着妈妈平时的样子，从米袋里盛了半碗米，倒进电饭锅的盆里用清水滤了几遍，加了些水，盖上盖子，插上电源。第一项就算完成了。我又从冰箱里拿出鸡蛋和西红柿。放在桌子上，我便有些犯难怎么做，一道简单的菜，在我面前变成了一个大难题，给妈妈打电话，会影响妈妈工作。我用百度上搜了一下，步骤很简单，但是要怎样打开液化气罐？好像很危险，一个放弃的念头在我的脑中产生，要不要放弃。我想我应该尝试一下。于是，又百度了一下，按照上面的方法打着了火，将西红柿和鸡蛋按照上面的步骤很快就完成了。这应该是我第一次炒菜，做完之后还蛮有成就感的。
从那以后，每次遇到困难，我便会想起这件事。其实，只要多一份接受困难的勇气和认真思考问题的态度，所有的困难都是可以迎刃而解的。一位哲人说过：一个人绝对不可在遇到困难时，背过身去试图逃避。若是这样做，只会使困难加倍。相反，如果面对它毫不退缩，困难便会减半。
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