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天津初感

2020-05-21 09:56阅读数() 加入收藏
今早与昨晨一样,醒来时列车不知停在了哪里?按时间和行车路线估摸,应该是河北沧州吧。大约二十分钟后,列车缓缓启动。列车员哗啦哗啦拉开窗帘,透过玻璃望出去,外面灯光明亮,看东边的天空似乎泛起了鱼肚白,可能是因为经纬度的差别,加上河北地处旷达的华北平原,没有山的遮挡,东边离海近等原因吧,天空不那么暗,看起来好像是天快亮了。其实,列车启动时,才凌晨三点多钟。  沧州到天津这段不远的路途中,列车总是一开一停,不知是错车需要,还是临时安排延缓到站时间?两个小时后,列车广播:“旅客朋友们,列车前方到站是我们的终点站——天津……”听到快到天津了,乘客们都开始躁动起来:嘻嘻唰唰、稀里哗啦收拾床上、小茶几上的零散物件,有的背背包、有的踮起脚伸起手臂从行李架上拿行李箱,有的从床底下拖出行李箱……手忙脚乱地做下车准备,那种快到目的地的兴奋不言而喻。  不一会儿,车停下了,车站不大,而且看起来有些简陋,正疑惑时,同车的四川籍大三学生告诉说:  “这是天津西站,车只是在这里小停一下,车停的最终点是天津东站。”  “哦,那,还得有一会儿才到吧?”  我问到。  “嗯,也快了。”  这样一听,大家都只好背着背包,站在窗边,等待着。  “终点站到了!”。  几分钟后车慢慢启动,但根本不是行驶,而是车厢在轨道上慢慢滑行。透过缓慢移动的车窗,看到了与成都不一样的城市面貌、不一样的建筑,看到了有两千多年历史的“京杭大运河”……路边的花花草草,被笼罩在清晨的薄雾里,是那样的静谧、安祥、宁静。近处草坪中有不少烧过纸钱的痕迹,显然是“七月半”人们为祭祖宗所留下的。看来,这个风俗在整个中华大地都是一样的,无论乡村,还是城市。  车到了南站,又停下了,这时广播里传来“安民告示”:  “旅客朋友们,列车因故晚点十多分钟,给大家带来不便,敬请谅解。”  不知为何?按时间算,列车本可以提前到达终点站,可非要故意拖延时间造成“晚点”?难道列车不晚点还不正常了?当然了,列车是陆地上一种比较严肃而庞大的交通运输工具,它的运行和停站都需严格按照铁道部制定的“列车时刻表”,旅客当然只有理解的接受,这是必须的。  或许,列车经过了四十多个小时的长途奔波,也累了,趁到达终点站还早的间歇,歇息歇息......  天已经大亮了。广播里在介绍天津和天津的名小吃——“狗不理包子”:“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含著淳朴挚爱的亲情)。  狗子十四岁来津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了。  三年满师后,高贵友已经精通了做包子的各种手艺,于是就独立出来,自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3:7的比例加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等,精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面,在搓条、放剂之后,擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料,用手指精心捏折,同时用力将褶捻开,每个包子有固定的15个褶,褶花疏密一致,如白菊花形,最后上炉用硬气蒸制而成。  由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就响了起来。  据说,当年袁世凯在天津练军,将“狗不理”包子带入皇室,敬献慈禧,太后膳毕龙颜大悦,这种包子“一登龙门,身价十倍!”,从此名声大振,闻名遐迩,生意越来越红火,慕名前来品尝包子的顾客与日俱增,常常令高贵友忙不过来。这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”……  广播还在继续,好不容易,那声期盼已久的“旅客朋友们,我们乘坐的从成都开往天津的列车到站了……”随着“哐啷”一声,列车终于在天津东站停下了。下车的时候大约是早上六点三十多分。  我和女儿一行几人(同是四川考上天职师大的同学)出得站来,从出站口的西面走到东面,也没找到校车,只好决定改乘公交车到学校。公交车站位于火车站西面,从出站口上几十级台阶便是,与正大门的东广场是连通的。从东面广场返回到公交站外时,位于车站正上方的钟声响起,正好七点。一抬头,意外发现一轮红日正好升至偏左于时钟钟塔顶端,而钟声音乐恰恰是六七十年代人们耳熟能详的,歌颂毛主席的《东方红》。这是一个多么巧合的时间!我赶快放下行李箱,拿出相机,在女儿的极力反对中,执拗地拍下这个特定的画面。看来,这个车站,尤其是这个时钟的位置,应该是一个独具匠心、且颇具时代和历史意义的设计!佩服当年的设计者的智慧!  看到这画面,心里不由地说出:“天津,早上好!”  还一直以为天津比较凉快了,启程前成都下起了雨,气温降到须穿外套,想到天津位于北方,按地球维度算,气候应该会更凉,以至于下火车前,我还让女儿穿长袖、长裤。谁知,一下车,一股热浪扑来,身上立刻毛骨悚然,开始燥热。出乎意料的是,天津天气晴好,而且很热,跟一周前成都三十多度的气温差不多。出站走了一圈后,汗水直冒,须脱掉外套。真的是一踏上天津这块土地,便感觉到了它的“热情”啊。  上了公交车,一看,大多都是学生,个个背着背包,提着行李箱,把整个车厢挤得满满的,不留一点缝隙,站着就站着,无法挪步动弹。我开始大汗淋漓,热得有些受不了,赶紧依着女儿把批着的头发扎起来。

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